豆渣吐司

2009/06/07

昨天用小貴(貴夫人簡稱)弄了豆漿,剩了很多豆渣,就試做了豆渣吐司,超好吃的.結果昨晚婆婆看到喜歡就讓她全拿去了.今天做完婆婆的鮮奶饅頭,就順便做下一周的早餐,果然今天真的是泡在麵粉團內..



材料:



1.無糖豆漿         200g

2橄欖油       80g

3.糖             80g

4.鹽              4g

5.豆渣          100g

6.高筋麵粉 150g

7.中筋麵粉 100g

8.酵母         6g



做法

1.依照前面的順序依序放入麵包機攪拌,等發酵到原來的一倍大,切成幾等份,稍微揉一下,靜放10分,在放置到吐司模子內等待發酵到九分滿

2.小日起動 150度 預熱7分  烘烤42分鐘





這次量比較多,還是做成山形吐司的樣子,雖然還是很像毛毛虫..

這次用無糖豆漿和豆渣 加上發酵的夠久,吃起來不比鮮奶吐司差也夠鬆軟,其實吃不太出來豆漿的味道,但齟嚼的時候又股甜甜的感覺..真的好吃阿