蜂蜜橘子醬,橘醬優格

2008/12/20





之前就約好今天去小嫻家參觀她們的新居,一直不知道要帶啥伴手禮好,上周試做了柳丁醬,我最近又趁便宜買了一堆橘子,想想就來做橘子醬好了.



材料: 蜂蜜,橘子皮,橘子果肉,冰糖,檸檬



1.將橘子皮洗浸浸鹽水一天,之後用湯匙把內部白色部份刮除洗浸在浸一天(買的不是有機橘子,就多一點費功)

2.將處理好的外皮切成細絲,在把果肉去白色的薄皮.在將兩者放入鍋內.

3.把冰糖和蜂蜜(依自己喜好添加)加入鍋內,慢火熬煮差不多30分至有點濃稠及可.最後加上檸檬汁調味.

4.把煮好的醬倒入消毒過的容器內(用熱水煮過在晾乾),在放入冷藏



橘醬優格: 把煮好的醬加上自製優格(市售原味的也可)





心得:

1.沒加水,直接用果肉的汁煮出來果然濃綢,跟上次的柳丁水水的樣子差很多.

2.果肉的部份很好吃,有蜂蜜的甜味還有橘子的香味...真棒.

3.橘皮切的不夠細,果肉處理好麻煩歐...不過個人很愛這個味阿^^

4.可惜老公不喜歡優格的味道,加上醬很好吃勒,真是沒口福得男人.

5.希望自己做的東西小嫻會喜歡,她做的雞湯也很好喝,家裡很大也很棒歐,最重要的是有我很羨慕的大廚房阿~~~~>_<