這幾天在想要把之前去costco買的牛勒條消耗完,找了很多食譜,今天本要好好做一頓好菜,老公說:[婆婆買麵了,在炒那道沙茶牛肉當配菜吧],剛好明天又是尾牙,要吃刈包,婆婆說明天要做刈包的肉,我想那今天也順便鹵牛肉,這樣明天就有兩種刈包可以吃了.
沙茶牛肉我是看型男大主廚的食譜在改進的.
材料 台語" 飛龍菜"(就是波菜,賣菜小姐跟我說還不知道是波菜Orz) ,牛肋條兩條,米酒,醬油,沙茶醬(之前在costco買的),少許鹽,糖,蒜,蔥.辣椒.
步驟
1.牛勒條切片,加上米酒,少許醬油,太白粉稍為醃下.
2. 醬汁：3匙熱開水、2匙醬油、少許鹽巴）、糖（與鹽等量，牛肉加味精容易變酸）、少許太白粉
3.將拍好的蒜,蔥,辣椒熱鍋後爆香,在把菜放入炒.
4.在將牛肉和醬汁放入下去炒到牛肉熟後,倒入兩匙沙茶醬拌炒到入色汁稍為收乾及可.
costoco買的沙茶醬味道本身就很夠,所以這道菜吃起來會有點重鹹,很適合下飯,炒麵,我跟老公都覺得有點鹹但大姑和公公都說不會,所以對吃重口味的人來說應該會喜歡這道菜,
這道菜只消耗了1/5的牛肉Orz......真希望快點清光
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