栗子料理--栗子羊羹,栗子杯子蛋糕

2008/02/22

這周婆家出了點事,忙著處理,好不容易假日終於處理完,心情放鬆.很HAPPY的到菜市場逛逛.看到我想很久的栗子攤,跑去跟賣栗子的阿姨買了生栗子打算試做栗子料理.那位阿姨很可愛的多送我半斤...不過早知道栗子皮那麼難剝,我會先請她幫我剝阿!!...回到家想了想,打算做栗子羹和杯子蛋糕試試..先做甜點看看之後在試做和式料理...^_^





栗子餡

材料:栗子600g,砂糖,水

做法:

1.栗子洗好.放入電鍋蒸.

2.將蒸好的栗子肉挖出,用篩子過篩成泥.

3.把篩好的栗子泥加一點點水,在加砂糖(隨各人口味)攪拌煮成糊狀即可.



剝好的栗子







過篩壓成泥









加水加糖煮成糊----栗子餡做好拉







栗子羊羹: 冰過的很好吃冰冰涼涼的^^







材料:絲寒天20g,水1000g,栗子餡.

1.絲寒天切小段洗好泡水浸軟1-2小時,之後大火煮滾到溶解.

2.將栗子餡裝入模子在把寒天汁裝滿兩者混何均勻放涼,即可吃.

3.剩下的寒天汁就做了鳳梨寒天和黑糖寒天.



寒天凍大集合









栗子杯子蛋糕(栗子餡有多,就拿來當杯子蛋糕的餡^^)





作法參考這里==>做法 (只是多了栗子餡)