夏日消暑甜點-寒天鳳梨凍&寒天冬瓜凍

2008/08/23

既然做了冬瓜茶,不免就順便做了冬瓜凍,看看家裡鳳梨罐頭還有多的,再做一道鳳梨凍.這週右手殘沒法騎單車只好再家乖乖當閑妻.嘿嘿



作法:

1.19g的絲寒天洗淨切斷泡800L水.(這次因為要外加東西,所以水放少一點,不然做出來的凍會比果凍還軟,口感會不好)

2.開火煮到水滾及寒天絲完全融化熄火.



鳳梨凍

1.鳳梨放入模子中大概在用2:1的比例放入寒天水和鳳梨汁.

2.放到一般冷藏,便可食用.



冬瓜凍

1.將煮好的冬瓜和寒天水約1:2的方式倒入模子中.

2.放到一般冷藏,便可食用.



口感:

鳳梨的香味和口感讓我滿口留香,吃起來非常清爽,本身鳳梨罐頭就很甜,所以不需再額外加糖.酸酸甜甜的感覺非常適合夏天吃.

冬瓜的清香甜味比黑糖的口感好很多,2:1的比例做出跟果凍一樣的口感.夏天吃這些清涼甜品好幸福阿!!^^