蒸蛋,新式牛肉捲

2009/04/03

晚餐婆婆說不煮,我翻冰箱看到還有牛腱,剛好婆婆明天要做潤餅,買了很多潤餅皮..那就來做捲牛肉好了,只是把荷葉餅換成潤餅皮,吃起來還不錯了..為了要更飽一點看到小日的食譜內有蒸蛋,也順便來做蒸蛋來吃好了..^_^...



滷好的牛腱肉+潤皮+蔥在沾上調好的甜麵醬...真的是好吃阿  ==>牛肉捲食譜<==  變相的潤餅阿...



 







蒸蛋:為了把家裡的蛋給消耗掉,蒸蛋是最好的選擇阿...用鰹魚粉代替鹽,老公吃了贊不絕口,連帶我的蒸蛋也吃了...><

材料: 蛋三顆,鰹魚粉三小匙(依個人調味),水400cc~500cc,豬肉塊,魚板

1.先把蛋打散.

2.400cc到500cc的溫水加入鰹魚粉繳扮均勻

3.將豬肉川燙過.

4.將1+2混勻到入要蒸的模子內,在把魚板和豬肉塊放入

5.放入小日按茶碗蒸的按紐及可(可以用電鍋蒸到用小簽子試沒蛋汁沾上及可..)



ps:因為沒有照小日上的食普份量做份量多,所以小日蒸了兩次,也發現他蒸的功能比較像微波,就沒電鍋那樣滑軟,但內部口感也不錯...至少挑惕的老公說好吃阿...呵呵



左邊是小日做的右邊是電鍋蒸的兩者差在一個看起來水水的一個扎實...但吃起來都不錯^^