鮮奶饅頭&鮮奶葡萄乾南瓜子饅頭

2010/04/18
在三月份的烘培展買了小邦(新買的攪拌器)和新的酵母粉,終於在今天有空做了兩籠饅頭(我本想做吐司拉,老公吵著要吃他的饅頭!),這次做出來的饅頭老公說不錯.^+++^


這次是看孟老師的中式麵食那本書的白饅頭做的,只是把水換成鮮奶,在多加葡萄乾和南瓜子.

材料:
1.林X營全脂鮮奶 200g
2.白玫瑰活性酵母 1小匙又1/4小匙
3.中筋麵粉            500g
4.糖                        25g
5.橄欖油                 5g
6.溫水(45度左右)  60g
7.葡萄乾及南瓜子 隨意

做法:
1.將2和6混在一起攪拌到溶解.
2.把所有的材料放到攪拌器內攪拌到光滑.
3.將麵糰擀平,折三折捲成掍子樣,再用刀子切成一塊塊放到,饅頭用紙上
4. 小日轉蒸氣烘烤 發酵功能 35度  35分鐘 到麵糰膨脹一倍
5.蒸籠蒸好水,大火蒸各15分鐘,即可.

鮮奶白饅頭: 老公愛吃的,他喜歡原味,一直要我用鮮奶做,覺得吃起來比較香

鮮奶葡萄乾南瓜子: 覺得單吃有點單調,又從冰箱拿出南瓜子和葡萄乾,弄一弄就這變成這個拉.XD.

這次的真的非常滿意,看看撕開得樣子,讚阿!!!!  而且好好吃歐,我最喜歡南瓜子和葡萄乾吃起來的味道 XDXD~ 明天早餐有著落拉