古早味-黑糖粉粿

2010/02/27

寄件者 cooking

好久沒有下廚房了,翻了下食譜看到阿芳老師的糕與粿 .有道黑糖粉粿的作法 看起來很清爽又好吃的甜點,就來做這一道.


材料:
a.黑糖一杯,水3又1/2杯
b.番薯粉1又1/2杯,日本太白粉1/2杯,水一杯
作法:
1.先將黑糖和1/2杯水煮出香味後在放3杯水煮滾.
2.把番薯粉和日本太白粉和水一杯混合攪拌均勻.
3.把煮開的黑糖水和調好的粉水混合攪拌成糊.
4.放入模子後用大火蒸個10來分,放涼即可.
ps:
1.放涼後的粉粿好好吃歐,有黑糖的香味也不會太甜,老公也喜歡吃,贊!!!
2.在書上說可以在灑上熟黃豆粉和焦糖水,依個人口味來做.我喜歡吃這樣的就沒弄了..