午餐簡單做ㄧ雞絲涼粉

前幾天在網路上看到涼粉的食譜。才在想找一天買材料剛好星期五，跟朋友去了趟烘焙店很巧的找到材料，趁今天做一頓簡單又好吃的雞絲涼粉。






2011/4/17 雞絲涼粉 兩人份
A.
綠豆澱粉 100g
水 600g
B.
雞胸肉 半塊
C.
海苔酥 適量
D.
醬汁：1人份
醬油 1大匙
麻油 1大匙
味碄 1大匙
烏醋 1大匙
蒜頭 2小顆粒磨成泥
冷開水 5ㄧ6大匙
鹽 隨意
糖 1/4小匙
辣椒 1小條（切成小塊）
花椒 少許

作法：
1.水和綠豆澱粉倒入鍋，開小火攪拌。
2.持續攪拌到成糊狀半透明樣。
3.熄火,倒入長形玻璃盒（個人習慣比較好切成長條狀），放涼後在放倒冰箱放兩個小時即可拿來食用。
4.將水煮滾，在放入雞胸肉,煮熟後將肉放涼然後撕成小條。
5.將D的材料混合一起攪拌備用。（我是邊嚐邊調味）
6.把切好的涼粉放倒碗中，在放上雞絲，淋上拌好的醬汁。就是一碗好吃的雞絲涼粉，最近買了好吃的韓國海苔酥，就撒上一些。

剛切好的涼粉




淋好醬汁的雞絲涼粉




感想：
沒想倒大受老公歡迎！因為蒜泥和辣椒的微微辛辣，吃起來很開胃耶真贊！







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